Resepi Cupcake Oren
Bahan-bahan
250gm butter
220gm castor sugar
250gm self raising flour (diayak)
5 biji telur saiz B
1/3 cawan susu cair (air soya pun boleh)
1/2 cawan sunquick oren
1 sk esen oren
Cara-cara
1. Dipukul butter and gula hingga kembang
2. Masukan telur satu persatu. Pukul hingga kembang.
3. Masukan tepung dan digaul (guna sudu besar) sedikit demi sedikit.
4. Campurkan esen oren, susu cair dan sunquick oren dan di gaulkan sebati.
5. Panaskan oven pada suhu 160 C.
6. Tuangkan adunan kepada acuan dan dibakar selama 17 hingga 20 minit.
Resepi Cupcake Pelangi
Bahan-bahan :
280 gm Mentega
280 gm Tepung berserbuk penaik
260 gm gm Gula kaster
50 ml Susu sejat
5 biji Telur gred A
1 sudu teh Esen vanila
Sedikit Oren Emulco, Coklat emulco, pewarna merah jambu, hijau.
Method :
1. Pukul mentega dan gula hingga gebu
2. Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil dipukul.
3. Masukkan telur satu persatu dan pukul lagi.
4. Kemudian masukkan susu.
5. Masukkan esen vanila. Pukul hingga rata.
6. Bahagikan adunan kepada empat bahagian dan warnakan merah jambu, hijau, coklat emulco dan oren emulco.
7. Tuang sedikit demi sedikit berselang-seli warna kedalam acuan dan bakar di dalam ketuhar bersuhu 180 c selama 15-20 minit atau sehingga masak.
Resepi Cupcake Strawberry
360gm tepung gandum
240gm Buttercup
160gm gula
4 biji telur gred B
6 biji buah Strawberry (dipotong kecil-kecil)
2 sudu teh serbuk penaik Royal
290ml susu segar Dutch Lady
1 sudu teh pes strawberry
1 sudu teh pewarna pink
Cara-cara
1.Panaskan ketuhar pada 140°C, pusingkan timer ke 10 minit.
2.Ayak tepung gandum dan serbuk penaik sebanyak 2 kali.
3.Pukul Buttercup dan gula hingga gebu.
4.Masukkan telur sebiji demi sebiji sambil dipukul. Pukul telur guna kelajuan minima sahaja..
5.Selang-seli masukkan tepung dan susu segar. Gaul hingga adunan sebati. Masukkan tepung dan susu selang seli
6.Masukkan potongan buah strawberry, pes dan pewarna sekaligus dan gaul hingga rata.
Masukkan potongan strawberry, pes dan pewarna sekali gus..guna spatula pon boleh
7. Sediakan acuan kertas, sendukkan adunan hingga memenuhi ¾ acuan. Acuan tak perlu digris..Guna acuan kecil pon okey..
8.Bakar dengan kepanasan 140°C, 10-15 minit. Selamat mencuba..
Resepi Cupcake Vanilla
Bahan-bahan ( sekeluarga, kalau mini dalam 80 pcs, kalau saiz m dalam kurang lebih 20 pcs )
1 cawan gula kastor
1/2 cawan mentega
2 biji telur
2 sudu teh esen vanilla
1 1/2 cawan tepung gandum
1 3/4 sudu teh serbuk penaik
1/2 cawan susu (segar atau uht)
2 sudu besar serbuk koko (vochelle/houten/cap x)
Cara-cara
1. Panaskan ketuhar pembakar api atas bawah suhu 200 darjah celcius.
2. Kita mulakan dengan memukul gula dan mentega sehingga kembang dengan cik whisk, mesin pun boleh.
3. Masukkan telur sebiji demi sebiji dan pukul sebati kemudian letakkan esen vanilla.
4. Tepung gandum dan serbuk penaik yang diayak terlebih dahulu dimasukkan pula ke dalam adunan tadi. Gaulkan sebati, kemudian masukkan susu, adunan agak likat.
5. Masukkan adunan ke dalam paper cups yang diletak di dalam acuan, saya guna piping beg bagi cepatkan proses meletak adunan, dan guna acuan tart untuk cepat siap membakar yang memakan masa 25 minit. Agak-agak dah cukup jumlah vanilla yang dihajati, masukkan pula serbuk koko bagi mendapatkan adunan coklat.
6. 25 minit kemudian, inilah hasilnya, tapi ni versi saiz medium, dan adunan dicampur vanilla dan coklat.
7. Cupcakes ini boleh juga dihiasi mewah macam cupcakes yang lain.
Resepi Cupcake Velvet
Resepi Red Velvet Cup Cakes
( sumber : Citarasawan )
Bahan A (di ayak bersama)
375gm tepung gandum
20gm serbuk koko
1 tsp baking soda (soda bikabonat)
Bahan B
170gm mentega (suhu bilik)
350gm gula kaster
2 tsp esen vanila
3 biji telur grade A
Bahan C
350ml UHT whiping cream/Yogurt
1 Tbsp cuka/jus lemon
2 1/2 Tbsp pewarna merah
(Satukan semua, biarkan selama 10 minit)
Topping Cream Cheese
250gm cream cheese (suhu bilik)
80gm gula aising
1 tsp esen vanila
180ml UHT whipping cream
Menghasilkan satu biji kek bersaiz 9" atau 30 biji cupcakes bersaiz sedang
Cara-cara :
1. Panaskan oven pada suhu 180C. Sediakan loyang/cawan kertas.
2. Satukan bahan A, ketepikan.
3. Pukul bahan B hingga kembang, masukkan telur satu persatu di ikuti bahan A dan bahan C berselang seli. Pukul hingga sebati.
4. Sudukan 2/3 adunan ke dalam cawan kertas dan bakar selama 20-25 minit. Sejukkan dahulu. 5. Cream Cheese : Pukul cream cheese bersama gula hingga lembut, masukkan esen vanila dan whipping cream sedikit demi sedikit, pukul hingga bergaul rata dan tidak berketul.
6. Paipkan ke atas cupcake dan hias mengikut suka.
*** Untuk membuat red velvet sandwich, sudukan 1 Tbsp adunan di atas kertas minyak, ratakan dengan belakang sudu menjadi leper dan bulat. Bakar selama 8-10 minit. Letakkan cream cheese di tengah dan tangkupkan.
Resepi Durian Crepe Sedap
Resepi Durian Crepe
BAHAN - BAHAN
Kulit Pancake:
250 gm tepung gandum
3 biji telur
500ml santan
½ sdt garam
Pewarna hijau
Bahan Inti:
Whipping cream + gula (manis ikut citarasa memasing)
Isi durian
CARA - CARA
Kulit: Blend semua bahan.
Buat dadar nipis²
Inti: Pukul Whipping Cream dan gula sehingga menjadi cream/kental
Isi durian dilumat kasar
Pancake Durian: Ambil sehelai kulit pancake, letakkan whipcream.
Kemudian letakkan isi durian diatasnya.
Lipat dan simpan dalam peti sejuk 1-2 jam.
No comments:
Post a Comment